Eksperimenti

Kruh s mlijekom ili vodom? Najviše me zanimalo da li će kruh s mlijekom biti mekši od kruha s vodom. Također, hoće li kruh s mlijekom imati bolji okus nego kruh s vodom? U ovom testu odgovorit ćemo na...

Što je bolje za kruh, hladna ili topla fermentacija? Da li će kruh koji fermentira na sobnoj temperaturi biti mekši i ukusniji od onog koji fermentira u frižideru? Hoće li će se bolje dići u pećnici?? Da...

U skoro svih mojim receptima vam preporučujem da koristite brašno tip 00 ili glatko brašno za dizana tijesta jer su ta brašna bogatija bjelančevinama (glutenom) i bolja za strukturu kruha. Što će se desiti...