Umak od Kiselog Vrhnja i Češnjaka

Ovaj hladni umak na bazi kiselog vrhnja, majoneze i češnjaka ide odlično uz pizze, langoše i tortilje. Može se također koristiti kao umak za čips ili preljev za salatu. Za ovaj jednostavni umak od češnjaka nam treba samo nekoliko sastojaka i par minuta.

Analiza sastojaka

Kiselo vrhnje – Za najbolji okus koristite punomasno kiselo vrhnje s 20% mliječne masti. Po želji možete koristiti s manje masnoće.

Majoneza – Koristite bilo koju majonezu koja vam odgovara.

Češnjak – Češnjak ćemo prokuhati 5 minuta kako bi izgubio gorčinu.

Sol – Sitna morska ili kuhinjska sol.

Papar – Najbolje je koristiti sviježe mljeveni papar.

Sviježi peršin – neobavezno, ali umak ljepše izgleda ako ga dekoriramo s nasjeckanim peršinom.

Pribor

• Zdjelica za umak
• preša za češnjak
• Kuhinjska vaga
• Manja tava ili lončić
• Žličica

RECEPT – umak od češnjaka

Sastojci

• 150g kiselog vrhnja
• 50g majoneze
• 2-3 češnja češnjaka
• 1/4 žličice soli ili 2 veća prstohvata
• malo papra
• sviježi peršin za dekoraciju

Postupak

Iako sam dolje na slici koristio 2 češnja češnjaka, ja vam preporučam da stavite malo više da se više osjeti. 3 češnja bi bilo dovoljno. Kuhani češnjak je dosta razblažen i neće se osjetiti gorčina kao kod sirovog češnjaka. Ako planirate staviti sirov češnjak, onda stavite 1-2 češnja.

Češnjak ćemo kuhati u kori kako bi zadržao čim više okusa. Kuhamo 5 minuta, ocijedimo i ostavimo ga da se malo ohladi.

Za to vrijeme pripremimo i izvažemo ostale sastojke. Ohlađeni češnjak protisnemo i izmiješamo sa ostalim sastojcima. Gotov umak od češnjaka dekoriramo s nasjeckanim listićima peršina. Dobar tek!

 

Do sljedećeg pečenja

 

Alen